Menù

 

 

Non esiste una buona cucina o cucina cattiva.

Esiste solo quello che più ti piace. (Cit.J)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Antipasti

 

Il Polpo arrosto, tortino di lenticchie di Colfiorito e ristretto allo zafferano di Pozzolengo

Roasted octopus, small Colfiorito lentil cake and Pozzolengo saffron sauce

€ 13,50

Il carpaccio di capesante con tartufo nero

Scallop carpaccio with black truffle                                                 

 € 22,00

La Battuta di Fassona Piemontese a coltello della Macelleria Oberto con maionese ai semi di zucca e sabbia al Grana Padano

Hand cut tartare of Piedmont Oberto Fassona with pumpkin seed mayonnaise and Grana Padano cheese “sand”

€ 16,00

 

Il Foie gras, confettura di mele verdi, gelatina al balsamico bianco e focaccia al sesamo

Foie gras, green apple jam, white balsamic jelly & sesame seed focaccia

€ 21,00

Primi piatti

 

Gli spaghetti “Carla Latini 600.27” mantecati con burro, ostriche e erba cipollina

Carla Latini ‘600.27’ spaghetti creamed with butter, oysters & chives  

         € 17,00

 

 

I ravioli di pasta fresca al grano arso con gamberi, patate e maggiorana

Freshly made wheat grain ravioli with prawns, potatoes & marjoram   

                                                                                                                  € 16,00

 

 

I Fusilli trafilati al torchio al succo di rapa rossa, fonduta al bagoss, mandorle tostate e porri fritti

Beetroot flavoured fusilli extruded through bronze, Bagoss cheese fondue, toasted almonds & fried leeks                                                                    

 

€ 14,00

 

La zuppa di cipolle, crostone di pane e lardo magro di Patanegra

Onion soup, large crouton & lean Patanegra lard

                                                                                                             

  € 13,00

Secondi piatti

 

Il luccio in concia alla Portesina, purea di sedano rapa e pesto di olive taggiasche e basilico

Pike in “Portesina” sauce, creamed celeriac & Taggiasche olive & basil pesto

                                                                                                            € 18,00

La triglia arrosto, cavolo romano e caviale di aringa 

Roasted mullet, Roman broccoli & herring caviar  

                                                                                                            € 19,00

La Pluma di Patanegra cotta a bassa temperatura con ristretto alla senape in grani

“Pluma di Patanegra” pork cooked at low temperature with wholegrain mustard sauce

22,00

La coscia d’anatra confit, ristretto alla fava tonka e crumble salato al caffe’

Duck thigh confit (cooked slowly), fava tonka sauce & salted coffee crumble

 

€ 18,00

La selezione di formaggi con marmellate e mostarde di nostra produzione

A selection of our best cheeseboard with home made jams and mustard

14,00

 

Menù degustazione

Il salmerino alpino marinato all’arancia e cardamomo, mayo delicata ai cipollotti e chips di polenta

Alpine char marinated in orange & cardamom, delicate spring onion mayo & polenta chips

 

Gli gnocchetti di patate padellati alla trota affumicata, crema di zucca e polvere di olive nere

Small potato gnocchi tossed in smoked trout, cream of pumpkin & powdered black olives

 

Il coregone arrosto, purea di broccoletti e acciughe, geleè al pomodoro e capperi essiccati

Roasted whitefish, cream of broccoli tops & anchovies, tomato jelly & dried capers

 

Sorbetto del giorno

Sorbet

 

Bevande escluse

Drinks not included

 

Il Menù viene servito a tutti gli occupanti del tavolo

The menu is served for all occupants of the table

€ 38,00

 

 

Menù “conosci il Qb…”

Get to know the QB RESTAURANT

 

(valido per tutti gli occupanti del tavolo)

 

6 portate a scelta dello Chef più Dessert

6-courses and dessert chosen by the Chef

 

bevande escluse

drinks not included

 

                                                               € 60,00

 

 

 

 


A richiesta cene a base di Cruditè 

per prenotazioni +39 0365 520421 info@qbduepuntozero.com